Je gaat een overeenkomst alternerende opleiding aan en leert:

• kooktechnieken toepassen om ingrediënten te verwerken tot warme en koude keukenbereidingen
• gerechten creëren conform de bedrijfsformule
• meedenken over de samenstelling van de kaart en technische fiches opstellen
• keukenprocessen opvolgen en de organisatie van de keuken regelen
• constant de kwaliteit van het werk en de gerechten verbeteren
• voorraden beheren om een goede dienstverlening te garanderen en een kwaliteitsvolle maaltijd af te leveren aan de gast

Deze duale opleiding is gebaseerd op de Beroepskwalificatie kok, niveau 4

Meer dan de helft van je graadsopleiding breng je door op je reële werkplek: gemiddeld minstens 20u/week (op jaarbasis)