Restaurant Spoor 37

Beste klant van Werkend Leren Antwerpen Noord,

U bent welkom op dinsdag en donderdag om de gerechten, die onze jongeren van de opleiding keukenmedewerker en hulpkok bereiden, te komen degusteren.

Denk eraan dat wij de regels van de Horeca moeten volgen. Dit wil zeggen dat u ook bij ons het COVID SAFE TICKET moet kunnen voorleggen.

U wordt vriendelijk ontvangen en bediend, in het didactisch restaurant Spoor 37, door de jongeren van de opleiding hulpkelner en kelner.

In samenwerking met de jongeren van bakkerij worden er vers gebakken broodjes voorzien.

De jongeren van de opleiding chocolademedewerker zorgen voor een fijne praline voor bij de koffie.

Reserveer minstens 2 dagen op voorhand, graag tijdig een seintje vooraf bij annulering.

Breng ons op voorhand zeker op de hoogte als we rekening moeten houden met eventuele allergenen of vegetarisch.

Voor een 4 gangen menu met aperiefhapje betaalt u € 25 (exclusief dranken).
Er is ook de mogelijkheid voor een Quick Lunch, bestaande uit het hoofdgerecht en 1 drankje voor de prijs van € 12.
Voor enkele visgerechten wordt een dagprijs gevraagd.

Nieuwe openingsuren
Wij verwelkomen jullie graag om 12.10 u zodat de dienst tijdig kan worden afgerond om 14.30.

Betalen met bancontact mogelijk.

Om te reserveren voor ons restaurant Spoor 37 in de Bredastraat 35-37, bel naar 03 201 25 26 of mail naar horecanoord@werkendleren.be

Dinsdag	Donderdag
11 januari 2022	13 januari 2022
Taco's van rode biet met geitenkaas & paling Geschroeide sint-jakobsschelpen met salsa en kruidensalade Gevulde kipfilet met mosterd Millefeuille van chocolade met frambozen- en witte chocolademousse	Taco's van rode biet met geitenkaas & paling Geschroeide sint-jakobsschelpen met salsa en kruidensalade Gevulde kipfilet met mosterd Millefeuille van chocolade met frambozen- en witte chocolademousse
18 januari 2022	20 januari 2022
Champignonvelouté met gegrilde zalm en dooierzwam Langoustine met fregola sarda Langoustine jus en Barilotto kaas Kip en cantharelles met champagne sojasaus Appeltaartje met vanille en speculaasijs	Champignonvelouté met gegrilde zalm en dooierzwam Langoustine met fregola sarda Langoustine jus en Barilotto kaas Kip en cantharelles met champagne sojasaus Appeltaartje met vanille en speculaasijs
25 januari 2022	27 januari 2022
KREEFTMENU 50€ QUICK LUNCH 25€ Espuma van kreeftensoep met tomaat en grijze garnalen Kreeft- en groententaartje Kreeft met kalfszwezerik peterseliewortel, spinazie en pommes fondant Chocolade brownie met zijn garnituren	KREEFTMENU 50€ QUICK LUNCH 25€ Espuma van kreeftensoep met tomaat en grijze garnalen Kreeft- en groententaartje Kreeft met kalfszwezerik peterseliewortel, spinazie en pommes fondant Chocolade brownie met zijn garnituren
1 februari 2022	3 februari 2022
Klassenraden	Klassenraden
8 februari 2022	10 februari 2022
Panna cotta van kokosmelk met mango-ananas-salsa Carpacciorolletjes met rucolasalade Aardappelcurry met zeebaars Engelse trifle	Panna cotta van kokosmelk met mango-ananas-salsa Carpacciorolletjes met rucolasalade Aardappelcurry met zeebaars Engelse trifle
15 februari 2022	17 februari 2022
Tomaat kaneelsoep Garnaalcocktail 2.0 Varkenswangen trappist Gratin pompoen en knolselder Creme brulee rode vruchten	Tomaat kaneelsoep Garnaalcocktail 2.0 Varkenswangen trappist Gratin pompoen en knolselder Creme brulee rode vruchten
22 febuari 2022	24 februari 2022
Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten met sinaasmarinade en crème van humus Het neusje van de zalm met groene aspergecrème en basilicummayonaise Noorse skreihaas met structuren van pastinaak Chocolade met geïmpregneerde peer Crème Namelaka van karamel en hazelnoot	Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten met sinaasmarinade en crème van humus Het neusje van de zalm met groene aspergecrème en basilicummayonaise Noorse skreihaas met structuren van pastinaak Chocolade met geïmpregneerde peer Crème Namelaka van karamel en hazelnoot
KROKUSVAKANTIE
8 maart 2022	10 maart 2022
Amuse van de chef Consommé van garnalen met tortellini van ricotta en makreel Buikspek en coquilles met een Hollandaise van Sambai azijn en beurre noisette Crémeux van bloedsinaasappel met chocolade Karamel, vanille en koffie-kombucha	Amuse van de chef Consommé van garnalen met tortellini van ricotta en makreel Buikspek en coquilles met een Hollandaise van Sambai azijn en beurre noisette Crémeux van bloedsinaasappel met chocolade Karamel, vanille en koffie-kombucha
15 maart 2022	17 maart 2022
Buikspek en coquilles met een hollandaise van sambai en beurre noisette Bisque geparfumeerd met basilicum Filet van poulet de bourgogne, risotto met bloemkool, wortelzalf Gefrituurde camembert met rode biet salade, dennenhoning en pesto	Buikspek en coquilles met een hollandaise van sambai en beurre noisette Bisque geparfumeerd met basilicum Filet van poulet de bourgogne, risotto met bloemkool, wortelzalf Gefrituurde camembert met rode biet salade, dennenhoning en pesto
22 maart 2022	24 maart 2022
Geroosterde wortelsoep met cashewnoten, geitenkaas en lentegroenten Fricassee van eekhoorntjesbrood Ravioli van Fontina kaas en peterseliesaus Gepaneerd eitje met sesam, bloemkoolmousseline en girolles Aardbeienbavarois met frambozenmacarons venkel en groene appel	Geroosterde wortelsoep met cashewnoten, geitenkaas en lentegroenten Fricassee van eekhoorntjesbrood Ravioli van Fontina kaas en peterseliesaus Gepaneerd eitje met sesam, bloemkoolmousseline en girolles Aardbeienbavarois met frambozenmacarons venkel en groene appel
29 maart 2022	31 maart 2022
Consommé van garnalen met tortellini van ricotta en makreel Kort gebakken tonijn, aspergemousse, asperges Gegrilde kalfsfilet en asperges, morieljes, pommes soufflés en heldere uien jus Razend lekker rabarber dessert	Consommé van garnalen met tortellini van ricotta en makreel Kort gebakken tonijn, aspergemousse, asperges Gegrilde kalfsfilet en asperges, morieljes, pommes soufflés en heldere uien jus Razend lekker rabarber dessert
PAASVAKANTIE
19 april 2022	21 april 2022
Klassenraad	Klassenraad
26 april 2022	28 april 2022
Krielaardappel met witte asperge, garnalen en kwartelei King krab met avocado, kokos en groene asperge Gegrild kalf met asperge, miso, paddenstoel Kaasschotel of Irish Coffee	Krielaardappel met witte asperge, garnalen en kwartelei King krab met avocado, kokos en groene asperge Gegrild kalf met asperge, miso, paddenstoel Kaasschotel of Irish Coffee