Werkend Leren Antwerpen

Centrum voor Deeltijds Onderwijs

Brood- en banketbakker

Over deze studierichting

deeltijds beroepssecundair onderwijs

Op 1 september 2016 start Werkend Leren Antwerpen met de opleiding brood- en banketbakker. Hou je van de heerlijke geur van vers brood en gebak dan is deze opleiding zeker iets voor jou. Via een systeem van deeltijds leren in combinatie met tewerkstelling leer je in deze opleiding wat je nodig hebt om als bakker aan de slag te kunnen.

De opleiding Brood- en banketbakker bestaat uit 9 modules:

  • Beslagen banketproducten
  • Broden
  • Broodspecialiteiten
  • Crèmes, mousses en romen
  • Degen banketproducten
  • Harde- en zachteluxe
  • Harde- en zachteluxe specialiteiten
  • Initiatie ijs
  • Marsepein, suikerwerk en chocolade