Over deze studierichting
Duaal leren
Over de opleiding
In de opleiding keukenmedewerker duaal leer je helpen bij de ontvangst van voedingsmiddelen in de keuken, ingrediënten verwerken tot basisbereidingen door basiskooktechnieken (stomen, koken, bakken, blancheren) toe te passen. Je leert verwerkte producten opslaan en de keuken schoonmaken en je wil een kwaliteitsvolle maaltijd aanbeiden aan de gast.
Je leert de instructies van de verantwoordelijke opvolgen, voorbereidende werkzaamheden (mise-en-place) uitvoeren en de vaat doen.
Duaal leren
Je combineert het beste uit 2 werelden: leren op school en leren op de werkplek.
Algemene vakken en de bij je opleiding aanvullende theoretische en praktische kennis leer je op school. Praktijkgerichte kennis en relevante werkervaring ontwikkel je in een echt bedrijf.
Het bedrijf en de school overleggen op regelmatige basis en spreken af waar je wat kan leren. Zo krijg je in een minimum aan tijd een sterke theoretische basis en een flinke dosis praktijkervaring mee en ontwikkel je tijdens je studies relevante ervaring op de werkplek.
Lessentabel - overzicht vakken
Toelatingsvoorwaarden
Om te mogen starten met deze duale opleiding moet je voldoen aan de voltijdse leerplicht. Dit betekent:
- 16 j zijn OF 15 jaar op 31 december van het betrokken schooljaar + de 1e 2 jaren van het SO gevolgd hebben (je hoeft niet geslaagd te zijn)
- Ben je nog geen 15 maar zal je het dit schooljaar worden? Uitzonderlijk kan de toelatingsklassenraad akkoord gaan (op advies van het CLB)
Scholen en inschrijven
Werkend Leren Antwerpen
2600 Berchem
Werkend Leren Antwerpen
2060 Antwerpen